🧆 Фалафель (Таамия)

Правильно обжаренные, эти зелёные котлетки обходят любой мировой фастфуд.

• 40 минВсего времени
• 🍳 Немного умею готовитьСложность
• 380ккал
• 4Порций

• 🥦 Вегетарианское
• 🍔 Фастфуд
• 🇪🇬 Египетская
• 🧒 Дети любят
• 💸 Бюджетное

Ингредиенты

• 2 стакана сушёных колотых бобов фава, замоченных на ночь
• 1 большой пучок свежей кинзы
• 1 пучок петрушки
• 1 средняя луковица
• 4 зубчика чеснока
• 1 ч. л. зиры и 1 ч. л. молотого кориандра
• 1 ч. л. разрыхлителя
• Кунжут для панировки
• Соль, чёрный перец и масло для жарки

Как готовить

1. Слейте воду с замоченных бобов и измельчите их с кинзой, петрушкой, луком и чесноком до гладкой массы.
2. Добавьте зиру, молотый кориандр, соль и перец, тщательно перемешайте.
3. Дайте массе отдохнуть в холодильнике 30 минут, затем добавьте разрыхлитель непосредственно перед жаркой.
4. Сформируйте небольшие котлетки и обваляйте их в кунжуте.
5. Хорошо разогрейте масло и обжарьте котлетки до золотистой хрустящей корочки.
6. Подавайте горячими с тахини, салатом и лепёшкой баляди.