🐟 Fish and Chips

Il pesce indossa una giacca di pastella così nessuno lo riconosce per strada.

• 45 minTempo totale
• 🍳 So cucinare un poDifficoltà
• 780kcal
• 2Porzioni

• 🦐 Pesce
• 🍔 Fast food
• 🇬🇧 Britannica
• 🧒 Piace ai bambini
• 🤗 Comfort food

Ingredienti

• 4 filetti di pesce bianco (tilapia o merluzzo)
• 1 tazza di farina
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci (baking powder)
• 1 tazza di birra fredda o acqua frizzante
• 4 patate grandi, tagliate a bastoncini spessi
• Olio per friggere
• Sale e pepe nero
• Aceto di malto o limone, per servire

Come si prepara

1. Friggere prima le patate a fuoco medio per 5 minuti finché morbide ma non dorate, poi scolarle.
2. Mescolare la farina con il lievito e un pizzico di sale, poi aggiungere gradualmente la birra fredda fino a ottenere una pastella densa e liscia.
3. Asciugare bene i filetti di pesce e condire con sale e pepe.
4. Immergere il pesce nella pastella di birra e friggere in olio molto caldo finché dorato e croccante.
5. Friggere le patate una seconda volta in olio più caldo finché dorate e croccanti fuori.
6. Servire pesce e patate caldi con aceto di malto o limone.