🥔 Tortilla Española

Una frittata dove le patate battono le uova in numero e si chiama comunque colazione.

• 45 minTempo totale
• 🍳 So cucinare un poDifficoltà
• 350kcal
• 4Porzioni

• 🥦 Vegetariano
• 🍳 Colazione
• 🥘 Spagnola
• 💸 Economico
• 🤗 Comfort food

Ingredienti

• 5 patate medie, sbucciate e affettate sottili
• 1 cipolla grande, affettata sottile
• 6 uova
• 1 tazza di olio d'oliva per friggere
• Sale e pepe nero

Come si prepara

1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e cuocere le patate e la cipolla a fuoco basso per 20 minuti finché morbide ma non dorate.
2. Scolare le patate e la cipolla dall'olio e lasciarle raffreddare leggermente.
3. Sbattere le uova in una ciotola grande con un pizzico di sale, poi aggiungere patate e cipolla e mescolare bene.
4. Scaldare 2 cucchiai dello stesso olio in una padella piccola e versare il composto di uova e patate.
5. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti, poi capovolgere su un piatto e farla scivolare di nuovo in padella per cuocere l'altro lato altri 5 minuti.
6. Servire tiepida o a temperatura ambiente, tagliata a spicchi.