🥘 Паэлья с морепродуктами

Испанское блюдо, требующее своей особой сковороды — торопиться тут нельзя.

• 1h 15mВсего времени
• 👨‍🍳 Сегодня я шефСложность
• 550ккал
• 4Порций

• 🦐 Морепродукты
• 🍚 Рис
• 🥘 Испанская
• 🎉 Для компании
• 💪 Много белка

Ингредиенты

• 2 стакана риса для паэльи или круглозёрного риса
• 300 г очищенных креветок
• 300 г мидий
• Кольца кальмара (по желанию)
• Щепотка шафрана, замоченного в небольшом количестве тёплой воды
• 1 крупная луковица, нарезанная
• 1 красный болгарский перец, нарезанный
• 2 помидора, натёртых
• 4 зубчика чеснока, нарезанных
• 4 стакана рыбного или куриного бульона
• Оливковое масло, соль и чёрный перец
• Дольки лимона для украшения

Как готовить

1. Разогрейте оливковое масло в сковороде для паэльи и обжарьте лук, перец и чеснок до мягкости.
2. Добавьте тёртые помидоры и готовьте, пока не немного уварятся.
3. Добавьте рис и перемешайте с соусом в течение 2 минут, пока он не окрасится.
4. Влейте горячий бульон и замоченный шафран поверх риса, равномерно распределив без дальнейшего перемешивания.
5. Варите на среднем огне 10 минут, затем убавьте огонь и готовьте ещё 10 минут.
6. Выложите креветки, мидии и кальмаров поверх риса и накройте, пока морепродукты не приготовятся.
7. Дайте паэлье постоять под крышкой 5 минут и подавайте с дольками лимона.