🍆 Греческая мусака

Баклажан надел костюм и решил, что теперь он высокая кухня.

• 1h 30mВсего времени
• 👨‍🍳 Сегодня я шефСложность
• 720ккал
• 6Порций

• 🥩 Говядина
• 🇬🇷 Греческая
• 🎉 Для компании
• 🤗 Уютная еда

Ингредиенты

• 3 крупных баклажана, нарезанных пластинами
• 500 г говяжьего фарша
• 1 крупная луковица, нарезанная
• 3 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 банка нарезанных томатов
• 1 ст. л. томатной пасты
• Щепотка корицы и зиры
• 4 ст. л. сливочного масла
• 4 ст. л. муки
• 3 стакана молока
• Тёртый пармезан
• Оливковое масло, соль и чёрный перец

Как готовить

1. Посолите ломтики баклажана и оставьте на 30 минут, чтобы вышла лишняя влага, затем обсушите.
2. Обжарьте баклажаны в оливковом масле с двух сторон до золотистого цвета и отложите.
3. Обжарьте лук и чеснок до мягкости, добавьте фарш и готовьте до готовности.
4. Добавьте томаты, томатную пасту, корицу и зиру, тушите на слабом огне 20 минут.
5. Приготовьте бешамель: растопите масло, вмешайте муку, затем постепенно влейте молоко до загустения.
6. Выложите баклажаны в форму слоями, сверху — мясной соус, затем бешамель и посыпьте сыром.
7. Запекайте при средней температуре 40 минут до золотистой корочки и дайте немного остыть перед нарезкой.