🍆 Moussaka Greca

La melanzana indossa un vestito e finge di essere alta cucina.

• 1h 30mTempo totale
• 👨‍🍳 Oggi sono uno chefDifficoltà
• 720kcal
• 6Porzioni

• 🥩 Manzo
• 🇬🇷 Greca
• 🎉 Da festa
• 🤗 Comfort food

Ingredienti

• 3 melanzane grandi, tagliate a fette
• 500g di manzo macinato
• 1 cipolla grande, tritata
• 3 spicchi d'aglio schiacciati
• 1 lattina di pomodori a pezzetti
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• Un pizzico di cannella e cumino
• 4 cucchiai di burro
• 4 cucchiai di farina
• 3 tazze di latte
• Parmigiano grattugiato
• Olio d'oliva, sale e pepe nero

Come si prepara

1. Salare le fette di melanzana e lasciarle riposare 30 minuti per far uscire l'acqua in eccesso, poi asciugarle.
2. Friggere le melanzane nell'olio d'oliva da entrambi i lati finché dorate, poi metterle da parte.
3. Soffriggere la cipolla e l'aglio finché morbidi, aggiungere il manzo e cuocere finché rosolato.
4. Aggiungere i pomodori, il concentrato, la cannella e il cumino, cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
5. Preparare la besciamella: sciogliere il burro, incorporare la farina, poi versare il latte poco alla volta finché si addensa.
6. Comporre in una teglia: melanzane, sugo di carne, besciamella sopra e formaggio grattugiato.
7. Cuocere in forno a temperatura media per 40 minuti finché dorata in superficie, far riposare prima di tagliare.