موساكا يونانية
الموساكا يعني الباذنجان لبس بدلة وقرر يبقى أكلة فاخرة 😂
- 1h 30mالوقت الكلي
- 👨🍳 النهاردة شيفالصعوبة
- 720سعرة
- 6يكفي
- لحمة
- يوناني
- للعزومات
- بيريّح القلب
المقادير
- ٣ حبات باذنجان كبيرة مقطعة شرائح
- نص كيلو لحمة مفرومة
- بصلة كبيرة مفرومة
- ٣ فصوص ثوم مهروسة
- علبة طماطم مقطعة
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- قرفة وكمون على الميل
- ٤ ملعقة كبيرة زبدة
- ٤ ملعقة كبيرة دقيق
- ٣ كوب لبن
- جبنة بارميزان مبشورة
- زيت زيتون وملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- رشي شرائح الباذنجان بالملح واسيبيها نص ساعة تسيب الميه الزيادة، بعدين جففيها.
- حمّري شرائح الباذنجان في زيت زيتون على الوشين لحد ما تبقى ذهبية وحطيها جنب.
- اقلي البصل والثوم لحد ما يطروا، ضيفي اللحمة وقلبيها لحد ما تستوي.
- ضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والقرفة والكمون واسيبيها تغلي على نار هادية ٢٠ دقيقة.
- اعملي الصوص الأبيض: دوّبي الزبدة وضيفي الدقيق وقلبي، بعدين صبي اللبن تدريجيًا لحد ما يتكثف.
- رصي الباذنجان في صينية، فوقيه طبقة اللحمة، وفوقيها الصوص الأبيض ورشي الجبنة.
- ادخليها الفرن على حرارة متوسطة ٤٠ دقيقة لحد ما الوش يبقى دهبي وتسيبيها تبرد شوية قبل التقطيع.