🍳 Menemen

La cugina turca della shakshuka, che ha cambiato cognome.

• 15 minTempo totale
• ⚡ Veloce e facileDifficoltà
• 290kcal
• 2Porzioni

• 🥦 Vegetariano
• 🍳 Colazione
• 🇹🇷 Turca
• 💸 Economico
• 🪶 Leggero
• 🍳 Una padella

Ingredienti

• 4 uova
• 2 pomodori, tagliati a cubetti piccoli
• 1 peperone verde, tagliato a cubetti piccoli
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaino di paprika
• Peperoncino in fiocchi, a piacere
• Sale e pepe nero
• Formaggio bianco sbriciolato (facoltativo)

Come si prepara

1. Sciogli il burro in una padella e soffriggi il peperone verde finché si ammorbidisce.
2. Aggiungi i pomodori, la paprika e il peperoncino e cuoci per 5 minuti finché si riducono leggermente.
3. Rompi le uova direttamente sopra il composto.
4. Mescola delicatamente con una forchetta in modo che le uova si amalgamino parzialmente senza rompersi del tutto.
5. Cuoci a fuoco basso finché le uova raggiungono la cottura desiderata.
6. Cospargi con formaggio bianco sbriciolato e servi caldo con pane fresco.