🍢 Кебаб Адана

Этот кебаб для тех, кто относится к грилю крайне серьёзно.

• 40 минВсего времени
• 🍳 Немного умею готовитьСложность
• 480ккал
• 4Порций

• 🥩 Говядина
• 🍖 Гриль
• 🇹🇷 Турецкая
• 🌶️ Острое
• 🎉 Для компании
• 💪 Много белка

Ингредиенты

• 500 г бараньего фарша с небольшим количеством жира
• 1 острый красный перец, очень мелко нарезанный
• 1 луковица, натёртая и отжатая от лишней жидкости
• 1 ст. л. острой паприки
• 1 ч. л. зиры
• Соль
• Плоские металлические шампуры
• Петрушка и лук для подачи

Как готовить

1. Смешайте фарш с острым перцем, отжатым луком и специями до однородной липкой массы.
2. Дайте массе отдохнуть в холодильнике 30 минут, чтобы она стала плотнее.
3. Сформируйте мясо на плоских шампурах в виде длинного прямоугольника, плотно прижимая.
4. Жарьте на очень горячих углях или гриле до готовности и румяной корочки снаружи.
5. Переворачивайте часто, чтобы прожарилось равномерно со всех сторон.
6. Подавайте горячим с петрушкой, луком и хлебом.