بيرياني بالفراخ
أكلة بتحتاج طبقات صبر زي طبقاتها بالظبط 😂
- 1h 30mالوقت الكلي
- 👨🍳 النهاردة شيفالصعوبة
- 620سعرة
- 5يكفي
- فراخ
- رز
- هندي
- حراق
- للعزومات
المقادير
- ٣ كوب أرز بسمتي منقوع نص ساعة
- كيلو فراخ مقطعة قطع
- كوب زبادي
- ٢ بصلة كبيرة، واحدة مقلية مقرمشة
- معجون ثوم وزنجبيل
- ملعقة كبيرة بيرياني ماسالا (أو خلطة بهارات مشكلة)
- خيوط زعفران منقوعة في لبن دافئ
- نعناع وكزبرة خضرا
- سمن أو زيت وملح
طريقة التحضير
- تبلي الفراخ بالزبادي والثوم والزنجبيل والبهارات واسيبيها ساعة.
- اسلقي الأرز لحد ما يستوي ٧٠٪ بس وصفيه.
- اطبخي الفراخ المتبلة في السمن لحد ما تستوي وتتغلظ الصلصة.
- رصي نص الأرز فوق الفراخ وبعدين طبقة أرز تانية.
- زيني بالبصل المقرمش والنعناع والكزبرة وصبي اللبن بالزعفران فوق.
- غطي الحلة كويس واطبخيها على نار هادية جدا ٢٥ دقيقة (طريقة الدم).