☕ Тирамису

Изысканный итальянский десерт — не говори маме, что тут вообще нет выпечки.

• 25 минВсего времени
• 🍳 Немного умею готовитьСложность
• 380ккал
• 6Порций

• 🍰 Десерт
• 🇮🇹 Итальянская
• 🎉 Для компании

Ингредиенты

• 3 свежих или пастеризованных яйца, разделённых на белки и желтки (важно, рецепт без термообработки)
• 1/2 стакана сахара
• 250 г сыра маскарпоне, комнатной температуры
• 1 стакан холодного эспрессо
• 24 печенья савоярди (дамские пальчики)
• 2 ст. л. какао-порошка для посыпки
• 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)

Как готовить

1. Разделите яйца на желтки и белки в две миски
2. Взбейте желтки с сахаром до светлого кремового состояния
3. Аккуратно вмешайте маскарпоне до однородности
4. Взбейте белки до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте в смесь с маскарпоне
5. Быстро обмакните каждое печенье в кофе (не размачивая) и выложите в форму
6. Распределите слой крема с маскарпоне поверх печенья, повторите слои
7. Накройте и уберите в холодильник минимум на 4 часа, перед подачей посыпьте какао