🥣 Molokhia con Pollo

Una zuppa verde che sa di abbraccio della nonna.

• 1hTempo totale
• 🍳 So cucinare un poDifficoltà
• 480kcal
• 4Porzioni

• 🍗 Pollo
• 🍲 Zuppa
• 🇪🇬 Egiziana
• 🤗 Comfort food

Ingredienti

• 500g di foglie di molokhia fresche o surgelate, tritate finemente
• Mezzo pollo a pezzi, oppure 4 sovracosce di pollo
• 6 tazze di brodo di pollo
• 6 spicchi d'aglio schiacciati
• 1 cucchiaio di coriandolo secco macinato
• 1 cucchiaio di ghee o olio
• Sale e pepe nero
• Pane piatto egiziano e riso, per servire

Come si prepara

1. Lessa il pollo in acqua con una cipolla e una foglia di alloro finché è cotto; conserva il brodo.
2. Aggiungi la molokhia tritata al brodo caldo e cuoci a fuoco basso per 10 minuti.
3. In una padella piccola, soffriggi l'aglio e il coriandolo secco nel ghee finché profumano.
4. Versa il soffritto sulla molokhia, mescola bene e lascia cuocere ancora qualche minuto.
5. Servi la molokhia insieme al pollo lesso con riso bianco.