🍲 Zuppa egiziana di lenticchie rosse

La zuppa che ti abbraccia col cucchiaio quando nessun altro lo fa.

• 45 minTempo totale
• ⚡ Veloce e facileDifficoltà
• 260kcal
• 4Porzioni

• 🥦 Vegetariano
• 🍲 Zuppa
• 🇪🇬 Egiziana
• 💸 Economico
• 🤗 Comfort food
• 🪶 Leggero

Ingredienti

• 150 g di lenticchie rosse, sciacquate
• 1 cipolla grande, tritata
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 carota media, a dadini
• 1 cucchiaio di cumino macinato
• 1 cucchiaio di burro o ghee
• 1,5 litri di acqua o brodo vegetale
• Sale e pepe nero q.b.
• Succo di mezzo limone

Come si prepara

1. Sciogliere il burro in una pentola e soffriggere la cipolla finché trasparente
2. Aggiungere l'aglio e la carota e mescolare per un minuto
3. Aggiungere le lenticchie e l'acqua, portare a bollore
4. Abbassare il fuoco e cuocere 25-30 minuti finché le lenticchie si sfaldano
5. Frullare con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia
6. Aggiungere cumino, sale e pepe e scaldare ancora 2 minuti
7. Servire calda con succo di limone e pane croccante