🍲 Lasagna al Ragù

Strati di pasta, carne e formaggio: una Jenga commestibile, si vince sempre. 😋

• 1h 40mTempo totale
• 👨‍🍳 Oggi sono uno chefDifficoltà
• 850kcal
• 6Porzioni

• 🥩 Manzo
• 🇮🇹 Italiana
• 🎉 Da festa
• 🤗 Comfort food

Ingredienti

• 12 sfoglie di lasagna
• 500 g di carne macinata di manzo
• 1 cipolla tritata
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 800 g di pomodori pelati schiacciati
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 60 g di burro
• 60 g di farina
• 750 ml di latte
• 150 g di parmigiano grattugiato
• 200 g di mozzarella grattugiata
• Olio d'oliva, sale, pepe e un pizzico di noce moscata

Come si prepara

1. Preparare il ragù: soffriggere cipolla e aglio, rosolare la carne, unire il concentrato e i pomodori schiacciati, insaporire e cuocere 30 minuti
2. Preparare la besciamella: sciogliere il burro, unire la farina, aggiungere il latte poco alla volta mescolando finché non si addensa, insaporire con sale e noce moscata
3. Stendere un sottile strato di ragù sul fondo della teglia, poi uno strato di sfoglie
4. Alternare strati di ragù, besciamella e una spolverata di parmigiano finché non finiscono gli ingredienti, terminando con besciamella e mozzarella in superficie
5. Cuocere coperto con alluminio a 180°C per 30 minuti, poi scoperto per 15-20 minuti finché non è dorato
6. Lasciar riposare 10 minuti prima di tagliare