🍕 Пицца Маргарита

Тесто, томат и сыр — а ощущение, будто вы уже в Неаполе. 🍕

• 1h 50mВсего времени
• 👨‍🍳 Сегодня я шефСложность
• 720ккал
• 2Порций

• 🥦 Вегетарианское
• 🇮🇹 Итальянская
• 🎉 Для компании

Ингредиенты

• 500 г муки типа 00
• 325 мл тёплой воды
• 7 г быстрорастворимых дрожжей
• 10 г соли
• 1 ст. л. оливкового масла
• 400 г томатов Сан-Марцано, измельчённых
• 250 г свежей моцареллы, порванной
• Свежие листья базилика
• Оливковое масло extra virgin, для сбрызгивания

Как готовить

1. Смешайте муку, дрожжи и соль, затем добавьте воду и оливковое масло, замесите тесто
2. Вымешивайте около 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным
3. Дайте тесту подняться под плёнкой 1,5-2 часа, пока не увеличится вдвое
4. Разделите на два шара, дайте отдохнуть 20 минут, затем растяните каждый в тонкий круг
5. Распределите измельчённые томаты Сан-Марцано по основе
6. Выложите порванную моцареллу и выпекайте в очень горячей духовке (250C и выше) 8-12 минут
7. В конце добавьте свежий базилик и сбрызните оливковым маслом